Cualquier cuchillo necesita un afilado constante, por lo que tarde o temprano llega un momento en el que necesita comprar una piedra de afilar para cuchillos. Afilar cuchillos con una piedra de afilar es la forma más efectiva y tiene un resultado de alta calidad. Hasta la fecha, la atención del comprador recibe muchas opciones de piedras para afilar cuchillos, y todas difieren según diferentes criterios. Este artículo lo ayudará a determinar la elección de la mejor piedra de afilar.
tipos de muelas
Las piedras y las piedras de afilar para afilar cuchillos difieren según distintos criterios, pero el material del producto es fundamental. Existen tales materiales para la producción de piedras de moler y piedras de afilar:
- Cerámica;
- Diamante;
- Piedras de origen natural;
- piedra de agua.
El material más común y asequible para la mayoría de las personas es la cerámica. Es este material el que se distingue por su precio asequible y sus buenos resultados, por lo que inundó todas las ferreterías. La mejor opción para uso doméstico es una piedra de afilar con dos lados que difieren en la superficie abrasiva. Tal piedra generalmente tiene un bajo costo y también es fácil y conveniente de usar.
Dureza de la piedra del cuchillo
Todas las piedras difieren en la dureza del abrasivo. Para un uso cómodo, es importante elegir una piedra con una superficie abrasiva más cómoda. Hay 2 tipos de abrasivo: blando y duro. La blanda se distingue por su rapidez de trabajo, pero suele ocurrir mucho menos que las piedras de superficie dura abrasiva. Para el afilado de cuchillos japoneses de un solo lado, son adecuadas las piedras japonesas (de agua) antes mencionadas. En cuanto a los cuchillos ordinarios de acero más blando, las piedras de afilar y las piedras con un abrasivo más duro son adecuadas para ellos.
Si estamos hablando de un cuchillo europeo hecho de acero duro, que no es inferior al japonés, pero su chaflán es más estrecho, entonces para tales cuchillos se necesita una piedra del ligamento medio. Elegir una piedra de afilar decente a veces es bastante difícil, porque muchos fabricantes no indican la dureza del recubrimiento abrasivo. En este caso, solo un asistente de ventas ayudará, sin embargo, no todos son lo suficientemente competentes, por lo que deberá buscar la piedra que necesita mediante la adivinación.
Accesorios adicionales para ayudar a afilar cuchillos
Algunas personas no saben cómo manejar los cuchillos cuando los afilan y, por lo tanto, a menudo cometen errores que pueden conducir a un resultado insatisfactorio.Es para esas personas que se les ocurrieron accesorios especiales que ayudarán a realizar un afilado de cuchillos de alta calidad:
- Bloqueo de ángulo de afilado de cuchillos. Gracias a este sencillo dispositivo, el ángulo de inclinación al afilar el cuchillo estará siempre en una posición, lo que hace que el proceso sea increíblemente fácil.
- Soporte bajo una piedra de afilado de cuchillos. Proporciona fijación de la propia piedra y evita que se deslice sobre la superficie.
- Piedra para restaurar la superficie de la piedra. El propósito de este dispositivo está claro por el nombre, ayuda a restaurar el revestimiento abrasivo de la piedra.
¿Te ayudó el artículo?